第93
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这还是挺可以的,徐玉清有些自豪,把两根大骨头放盆里头,洗干净泥沙,高敏拿过砧板和刀,洗刷的干干净净的,再把它们放好,留着给徐玉清一会用。
徐玉清则是带着大骨头,进了厨房,灶上,那火烧的很旺盛,水也咕噜咕噜直冒,徐玉清赶紧把洗干净的大骨头放进去焯水,又赶紧去了小仓库里头,割了一大块的猪皮。
这猪皮的用处可大了,浓汤宝能凝结,就是因为这胶原蛋白。
猪皮洗干净,把上边的浮毛刮干净,放进锅里焯水,只是这还没完呢,还得继续处理。
大葱,生姜,萝卜,芹菜,所有增香的东西徐玉清都叫高敏帮着洗的干干净净的,摆放整齐了。
焯好水的大骨头和猪皮捞了出来,洗干净,骨头先冷水放进去煮着,猪皮拿出去处理。
猪皮油多,必须得贴着皮,把油刮的干干净净的,这样才能好吃,不然上面浮着一层油,腻乎的很。
“敏敏,那个生姜和大葱你先给我放进去!”
“好咧!”
高敏应了一声,刚好她刚刚在添柴火,这会儿直接站起来就行了,把灶台边的东西放进去,盖上锅盖,坐下来,她舒舒服服的暖着手。
“这也太暖了,真想一直不动弹~”她低着头,渴望的说道,过惯了好日子,好日子可真舒服,到时候这借人借完了,回去做那些任务,她可怎么办啊。
林琪琪这会也过来了厨房,她手里还抱着两个罐子,里头都是菜,绿的白的,看起来倒是喜庆。
“琪琪,你弄完了?”
“嗯,这装罐子里可真好看,你瞧瞧。”说着,炫耀般的举起手里的罐子,还晃了晃。
高敏眼睛看了过去,这一看,眼睛一亮,还真是,怪好看的!
“玉清姐打算做什么?”林琪琪把罐子收好,看着锅里的大骨头,疑惑的问道。
高敏摇摇头,她也迷糊呢,“我也不知道,说是炒个料,这大骨头能炒个啥?”
话语间,有些不理解,林琪琪却好奇的挑起眉毛,看
向锅里,“不管玉清姐做什么,咱们帮忙就行了。”
高敏听见林琪琪的话,不可置否的点点头,“我当然知道,我就是奇怪咋用大骨头做呢,难道要把骨头敲碎?可这敲碎了还怎么炒料啊?难道骨头也能吃?”
她皱着眉,可疑惑了。
林琪琪看着她这样子,好笑的摇摇头,“玉清姐做的每个吃的我们不都以为不能做吗?不都以为吃不了吗?你就放心吧!”
高敏也跟着笑了, 哈,还真是。
之前她看玉清姐做的每个东西,都觉得根本不可能, 可结果每个东西又好看又香。
还有那面条,她怎么也想不到, 还能做成干面条,这多省事, 都不用揉面了。
可玉清姐还说,这新中国那么大一个地方, 干面条就有好几种呢,还有挂面呢, 也是干的, 吃起来又软又滑,她只要一想到玉清姐对这个挂面的形容,口水就忍不住流下来,咋地有面能包好就放那么久呢。
真是稀奇。
徐玉清还在院子里, 猪皮已经处理干净了, 但是为了胶质更容易出来, 她决定切成丝。
这也就是猪皮冻的做法,不过猪皮带有韧劲,真的不算好切, 更何况这猪皮那么大一片, 徐玉清愣是切的手腕都快抽筋了, 才把这快猪皮给切完。
“好了!”她松了口气,嘟囔着说道。
好家伙, 这是真累啊,端起小半盆的猪皮, 徐玉清蹒跚着脚步走进去,因为刚刚蹲太久已经蹲麻了。
“敏敏,来,帮我把锅盖打开。”
“好。”高敏放下柴火,赶紧打开锅盖,里边的汤已经有点白色了,只是看着还是有点稀,徐玉清一股脑的把猪皮放了进去。
“行了,就这么煮着先,火别太大了,水得多点。”
要是水少了,辛苦弄半天也弄不了多少,还好现在是冬天,做这个还方便,要是夏天,没有特殊的包装,根本不可能实现运输。
锅里在煮着,高敏弄柴火的时候会顺带着看火,徐玉清也松了下来,打算去把刚刚用的砧板和刀洗干净先,一会儿就可以歇一会了。
不过这刚走出去,一眼就能看见林琪琪忙碌的身影,她正在扫地,砧板和刀干干净净的摆放在那。
她一早上就没歇过一会儿,徐玉清心里有点涩涩的,“琪琪,歇一会吧。”
林琪琪手里拿着苕帚,这苕帚特别大,一扫能扬起老多灰了,她赶紧摇头,“玉清姐,你别过来,老多灰了,我一会儿就扫好了!”
突然被赶的徐玉清无奈的笑了一下,顺从的后退两步,前面是一个忙碌的女孩,后面也是一个忙碌的女孩,两人扬着笑脸,像是一点也不会觉得累,就这么笑着干着活,徐玉清跟着笑了起来,像是也被感染到了,去了炕房,塞了柴火后又走了进去。
炕房里已经空了很多了,就是堆成小山的面饼看起来特别吓人,徐玉清去炕尾,拿过背篓一看,已经干了。
也算是没有浪费这些柴火了,干的速度还真的挺快的。
把背篓仔仔细细的擦干净,才开始放面饼,这圆的面饼啊好看是好看,就是不太好放,徐玉清左右上下都试了试,还是直接躺着放最不容易磕碰,放的还多。
一个背篓那么大,好不容易的终于全部放进去了,塞得满满当当的,上头还多出来两饼,这感觉还是得找一个塑料袋包好,不然落了灰也不好。
把面饼收拾好,竹匾放好,炕上又空了一点。
徐玉清满意的点点头,一会儿等张和平回来,叫他去找块塑料布回来,把背篓盖上,在墙上打个钉子,就又不耽误,还好储存。
可能是说曹操曹操就到,徐玉清心里刚想到,外边就传来了声响。
听到了声响,徐玉清放快速度,把背篓放好,套上棉鞋,大步走出去,脚步匆匆。
“回来了?”推开门的一瞬间,徐玉清赶紧看了过去,先看的是张秀红和张和平的背上。
还好,今天的他们有了分寸很多,背上的柴火是正常的分量。
徐玉清小小的松了口气,走上前去,想要帮他们把木棍拔出来,却被张秀红躲过了,“这有刺。”
她皱着眉,严肃的说道。
徐玉清一愣,看了过去,还真是,这木棍估计是随手砍的,干的很,边边很多树皮都燥了起来,看到这里,徐玉清的目光不自觉的看向张秀红的手。
她没有带手套,其实是有那种劳保手套的,线织的,虽然数量不多,但是还是有的。
不过,张秀红就没有带过,她好像觉得,带手套不值得。
看着那泛着红的手,上面沾满了黑泥,灰尘,木屑,徐玉清忍了忍,直接上手把那个木棍拔了下来,不管张秀红的阻拦。
“诶!”张秀红着急的把木棍给撇走,慌张的看徐玉清的手,好在,只是脏了些,没有红。
徐玉清撑着笑了起来,“咱们的手都是一样的手,怎么,你能碰我就不能碰了?”她说完,继续帮忙,把捆住柴火的绳子解开,直接抱了起来。
高敏和林琪琪早就走了出来,看见了刚刚的一幕,两人对视一眼,也过来帮忙了。
张和平都愣住了,咋地收拾个柴火也那么多人过来,一会儿衣服都给弄脏了。
可是看着徐玉清一脸倔样,他又不敢说话,他倒是感觉到了气氛有些奇怪,可又不知道这是为什么
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